大红袍香型与品质鉴别(大红袍几种香型)

　
大红袍是武夷岩茶的代表品种之一，其香气独特，有“香如兰花”的美誉。大红袍属于清香型和熟香型两种香型，它们的品质鉴别方法也有所不同。

清香型的特点为清鲜，花香中带绿茶的清高鲜爽，滋味甘爽，微青涩。清香型的茶叶品种特征明显，易于鉴别，但岩韵不够突

出，且清纯度欠佳。汤水橙黄至黄绿色，较淡，叶底鲜活，赏心悦目，但香气不耐储藏，品质易变。

熟香型的特点为香气浓沉厚重，杯底挂香，滋味醇厚甘活，岩韵强而耐泡，但常带杂味如闷味、陈味等，清纯度较高。熟香型的茶叶汤色深浓、久泡不易退，叶底无看相，品种特征淡化。茶性更温和、不伤胃。

在冲泡大红袍时，常见的香气特点有干香、盖香、水香和碗底香。其中，盖香是区别茶叶品种特征及品质高低的重要环节，很多茶品的特征在杯盖的表现都是很明显的。而水香则是指茶水入口后在口腔中的香气，这时是对盖香的进一步加深了。

大红袍的品质特征包括香气、滋味和外形。香气清爽，吸入后深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型茶以果香和奶油香为上。滋味入口甘爽滑顺者为美，苦、涩、麻、酸者则劣。茶水无质感淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质的高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。

此外，干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。

综上所述，大红袍茶香气独特，有兰花香，香高而持久，且无论是外观还是内质都是独具特色的，无明显苦涩，回甘显、回味足！